Таблица норм потребления незаменимых и заменимых аминокислот
Таблица норм потребления незаменимых аминокислот ^
Овен
Телец
Близнецы
Рак
Лев
Дева
Весы
Скорпион
Стрелец
Козерог
Водолей
РыбыНАЗВАНИЕ, НОРМА В СУТКИ
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ В ПРОДУКТАХ
ФУНКЦИИ НЕЗАМЕНИМЫХ АМИНОКИСЛОТ В ОРГАНИЗМЕ
ПРИЗНАКИ ДЕФИЦИТА НЕЗАМЕНИМЫХ АМИНОКИСЛОТ
1. Поддержание азотного баланса в организме
1. Функциональные нарушения нервной системы
2. Источник энергии для мышц
2. Расстройства координации движений
3. Участие в биосинтезе пантотеновой кислоты
Положительное воздействие на процессы роста
Важное промежуточное звено в синтезе холестерина и других стероидов
1. Уменьшение массы тела
2. Нарушения работы щитовидной железы, почек
Требуется для роста, восстановления тканей, синтеза гормонов, ферментов, антител
1. Задержка роста
2. Расстройства кровообращения
3. Снижение уровня гемоглобина в крови
1. Способствует синтезу биологически важных соединений: адреналина, холина и др.
1. Нарушения биосинтеза цистеина, белков
2. Участвует в обмене жиров, витаминов, фосфолипидов
2. Замедление развития и роста организма
рыба (судак, сом, севрюга, треска)
3. Проявляет липотропное действие
3. Тяжелые функциональные расстройства
4. Является источником серы в выработке цистеина
5. Один из источников синтеза глюкозы
Участвует в биосинтезе меланинов, дофамина, адреналина, гормонов щитовидной железы
семена кунжута и тыквы
1. Поддерживает белковый баланс в организме
2. Воздействует на процессы роста
3. Повышает иммунную защиту, участвует в синтезе антител
4. Способствует выработке эластина и коллагена
1. Участие в синтезе серотонина, никотиновой кислоты.
Причина многих нарушений: диабета, туберкулеза, онкологических заболеваний
2. Способствует росту и регенерации тканей
Фенилаланин (4,4 г)
1. Участие в синтезе адреналина, меланинов, норадреналина
Фенилкетонурия, которая сопровождается умственной отсталостью
2. Способствует обеспечению работы щитовидной железы
3. Улучшает работу ЦНС
1. Промежуточный продукт обмена веществ цистеина — таурин, улучшающий энергетические процессы и играющий важную роль в жировом обмене
2. Поддерживает пространственную структуру белковых молекул
3. Один из источников синтеза глюкозы
4. Связывает соединения мышьяка, ароматические углеводороды и т.д. (защитная ф-я)
лук, чеснок, красный перец
Таблица норм потребления заменимых аминокислот ^
НАЗВАНИЕ, НОРМА В СУТКИ
ПРОДУКТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ
ФУНКЦИИ ЗАМЕНИМЫХ АМИНОКИСЛОТ В ОРГАНИЗМЕ
ПРИЗНАКИ ДЕФИЦИТА ЗАМЕНИМЫХ АМИНОКИСЛОТ
Один из источников синтеза глюкозы
Участвует в ферментативных реакциях: синтезе орнитина, мочевины, креатинина и др.
Негативно влияет на:
Активизирует работу вилочковой железы
1. выработку инсулина
Ускоряет заживление ран
2. липидный обмен в печени
Препятствует образованию опухолей
Аспарагиновая кислота (12,2 г)
1. реакциях цикла переаминирования и мочевины
2. синтезе пиримидинов и уринов
Ускоряет выработку иммуноглобулинов
Увеличивает способность переносить умственное переутомление
Незаменим для растущего организма, роста и восстановления тканей
Ухудшает деятельность ЦНС
Исходное вещество при синтезе гистамина, пептидов мышц — анзерина, карнозина
Кожные нарушения — развитие экземы
Необходим для выработки клеток крови
зерна злаковых культур
Участвует в выработке порфиринов, пуринов; РНК и ДНК
Врожденные расстройства обмена глицина становятся причиной гипотонии, судорог, нарушения дыхания
Является источником аминного азота в реакциях переаминирования
Центральный нейромедиатор (передатчик нервного возбуждения) тормозного типа действия
Повышает качество обменных процессов в тканях мозга
Глутаминовая кислота (13,6 г)
Играет главную роль в азотистом обмене
Принимает участие в переносе ионов калия в клетках ЦНС и обезвреживает аммиак
Принимает участие в биосинтезе РНК, ДНК, фолиевой кислоты, триптофана, триптофана, гистидина
Составная часть адренокортикотропного гормона, инсулина и иных пептидов
Принимает участие в синтезе коллагена
Поддерживает нормальное состояние соединительной ткани, способствует улучшению структуры кожи
Принимает участие в выработке серосодержащих аминокислот, глицина, пиримидина, пурина, порфинина
Требуется для обмена жирных кислот и жиров
Овен
Телец
Близнецы
Рак
Лев
Дева
Весы
Скорпион
Стрелец
Козерог
Водолей
РыбыОцените статью, нам очень важно Ваше мнение:
Как часто нужно принимать аминокислоты, витамины и минералы
Когда говорят, что витамины и минералы нужно принимать два раза а год, просто улыбаюсь в ответ)
Если Вам понравился материал, нажмите на кнопки социальных сетей и поделитесь с друзьями:
Гороскоп на 2020 год Металлической Крысы
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
Диеты по знакам Зодиака
- Овен
- Телец
- Близнецы
- Рак
- Лев
- Дева
- Весы
- Скорпион
- Стрелец
- Козерог
- Водолей
- Рыбы
Диета для Рыб – это уникальная система питания, составленная с учетом индивидуальных особенностей данного зодиакального знака и помогающая одинаково успешно бороться и с лишним весом, и с характерными заболеваниями.
Диета для Водолеев – это методика, разработанная специально для представителей данного знака Зодиака с учетом их слабых мест в организме и индивидуальных потребностей в питании.
Эффективная диета для Козерогов помогает не только быстро избавиться от лишних килограммов, но и укрепить здоровье, ведь ее рацион составлен с использованием полезных для данного знака продуктов.
Диета для Стрельцов – это система питания, разработанная с учетом общих особенностей и потребностей этого знака Зодиака и позволяющая при желании избавиться от лишнего веса.
Диета для Скорпионов помогает не только убрать все лишние килограммы, но и укрепить здоровье, поэтому ей отдают предпочтение чаще всего представители этого знака Зодиака.
Диета для Весов – это система питания, созданная специально для представителей данного знака Зодиака, отличающихся особой любовью к жирной и калорийной пище, из-за которой у них нередко появляется лишний вес.
Диета для Овнов – это сбалансированная система питания, созданная с учетом индивидуальных потребностей представителей огненного знака Зодиака и помогающая похудеть и повлиять на здоровье самым положительным образом.
Диета для Близнецов помогает похудеть, нормализует обмен веществ и улучшает самочувствие, поэтому она очень популярна у представителей воздушной стихии.
Диета для Тельцов помогает укрепить организм и избавиться от лишнего веса, поэтому пользуется большой популярностью среди представителей земной стихии.
Диета для Дев – это полезная и эффективная методика похудения, разработанная специально для людей, рожденных под знаком земной стихии.
Диета для Львов – это сбалансированная методика питания, позволяющая представительницам огненного знака худеть с пользой для здоровья, поэтому она пользуется среди них большой популярностью.
Диета для Раков – это методика питания, разработанная специально для представителей стихии Воды, которые чаще других знаков страдают проблемами с пищеварением и расстройством пищевого поведения.
Суточная норма аминокислот для человека таблица
Знание дневной (суточной) нормы аминокислот актуально в связи с востребованной информацией о дневной норме белков для анаболично правильного составления рациона питания. Определить свою дневную норму по белкам – это полдела. Подумайте: будет ли одинаковый результат, если свою норму по белкам удовлетворять за счет сбалансированных либо за счет несбалансированных по аминокислотному составу продуктов? Ответ очевиден. Таким образом, когда речь заходит о том, сколько в день нужно съедать белковых продуктов, важно получить не только цифру, которая указывает на дневную норму белков, но и понимание того, за счет каких продуктов ее удовлетворять.
Дневную норму аминокислот принято рассчитывать на основе 8 из них: лейцин, изолейцин, валин, лизин, триптофан, треонин, фенилаланин (вместе с тирозином) и метионин (вместе с цистеином). Эти аминокислоты — незаменимые, то есть они не могут синтезироваться организмом, как ряд других.
Как же определить дневную потребность в аминокислотах?
Для этого нужно знать две вещи:
- первое – это ваша дневная потребность в белке (в граммах);
- второе – аминокислотный состав 1 грамма белка.
Умножив количество той или иной аминокислоты, содержащийся в 1 грамме белка, на количество белка, составляющее дневную норму, мы получим дневную норму определенной аминокислоты.
Вы, наверное, успели подумать, что 1 грамм белка из различных продуктов имеет неодинаковый аминосостав. Это верно. Но. В науке существует такое понятие, как идеальный белок с его образцово сбалансированным аминокислотным составом (табл. 1):
Табл. 1. Аминокислотный состав идеального белка
(шкала Комитета ФАО ВОЗ)
| Лейцин | 70 мг/1 белка | 7 г/100 белка |
 | ||
| Изолейцин | 40 мг/1 белка | 4 г/100 г белка |
| | ||
| Валин | 50 мг/1 белка | 5 г/100 г белка |
| | ||
| Лизин | 55 мг/1 белка | 5.5 г/100 г белка |
| | ||
| Треонин | 40 мг/1 белка | 4 г/100 г белка |
| | ||
| Триптофан | 10 мг/1 белка | 1 г/100 г белка |
| | ||
| Метионин + цистеин | 35 мг/1 белка | 0.035 г/100 г белка |
| | ||
| Фенилаланин + тирозин | 60 мг/1 белка | 6 г/100 г белка |
| ||
На основе данных этой таблицы мы предложили расчет нормы всех незаменимых аминокислот в специальном калькуляторе. Чтобы воспользоваться калькулятором, нужно предварительно знать ежедневную потребность в белках.
Дневная норма аминокислот и рацион питания
Как внедрить эту информацию (данные о норме аминокислот) в процесс составления своего рациона питания? Ведь аминокислот много, и все их нужно как-то свести к единому знаменателю, то есть к определенной дневной порции белковых продуктов?
На само деле, все не так сложно. Несмотря на то, что важных — незаменимых — аминокислот 8, контролировать белковые продукты можно всего по трем – аминокислотам ВСАА (лейцин, изолейцин, валин). Важность ВСАА связана с тем, что эти аминокислоты являются доминирующими в белковой ткани скелетных мышц человека. Соответственно, если речь заходит о наращивании мышц, гипертрофии мышечной ткани, то доминирующие волокна и определяют степень интенсивности анаболических (ростостимулирующих) процессов. Но самое интересное (и важное), если планировать рацион, в частности белковые продукты, на основе знаний о дневной норме аминокислот ВСАА, то автоматически он (рацион) будет удовлетворять и потребности по остальным аминокислотам.
Перейдем к практике
Допустим, ваша потребность в белке – 120 г в день. Судя по расчетам в калькуляторе, ежедневно необходимо из пищи получать
8.4 г лейцина,
4.8 г изолейцина и
6 г валина.
В вашем распоряжении из белковых продуктов, например, имеется мясо (скажем, куриные грудки), яйца и молоко. Пусть молоко будет на утро, мясо – на обед и яйца – на ужин (последовательность не принципиальна). На каждый продукт (если делить поровну между тремя источниками белка) будет приходиться:
2.8 г лейцина,
1.6 г изолейцина и
2 г валина.
Следующий этап – обращение к справочной базе, в которой указан аминокислотный состав продуктов питания (можно найти в интернете, в книгах, журналах и т.п.).
И последний этап – расчет количества продукта относительно норм аминокислот. Расчет можно произвести в следующем калькуляторе (в калькуляторе дробные числа обозначаются точкой, а не запятой – иначе калькулятор не будет работать):
Итак, согласно нашим расчетам, 2.8 г лейцина содержится в:
- 1 л молока,
- 160 г мяса
- 250 г яиц (примерно 5 штук).
1.6 г изолейцина содержится в:
- 1 л молока,
- 155 г мяса
- 240 г яиц (примерно 5 штук).
2 г валина содержится в:
- 1.25 л молока,
- 180 г мяса
- 230 г яиц (примерно 5 штук).
Теперь берем верхние значения количества продуктов. Итого, на день потребуется:
Если же посчитать, сколько у них суммарно получится белка, то получим примерно те же 120 г. Если так всегда считать, то это количество может совпадать, быть больше или меньше. Это зависит от того, насколько продукты богаты незаменимыми аминокислотами. В любом случае планирование белкового рациона на основе анализа аминокислот, в частности BCAA, будет намного эффективнее, чем просто исходя из цифры, соответствующей дневной нормы белков.
Изучение аминокислотного состава и составление рациона питания представляет собой дополнительную трату времени. Но оно того однозначно стоит! Для тех, кто не желает тратить на подобные вещи своего бесценного времени, мы ранее создали пособие «Рационы питания на массу для разного калоража, в котором рационы питания спланированы именно на основе данных об аминокислотном профиле.
Какое количество различных аминокислот необходимо принимать каждый день
На какие разновидности делятся аминокислоты. Какие из них наиболее важны. В каких продуктах питания их можно найти.
Каждый человек, который профессионально занимается спортом или же только начинает свой путь, знает все (или очень многое) о пользе и важности аминокислот для организма. И действительно, обеспечив рацион полным набором полезных веществ, можно гарантировать стабильный рост мускулатуры, крепкую иммунную систему, быстрое восстановление, заживление травм и так далее. Другое дело, что норма аминокислот — настоящая загадка для человека. Многие попросту не знают, какой должна быть суточная дозировка, и для чего принимать те или иные аминокислоты. Разберемся же с этими вопросами более подробно.
Когда, где и сколько?
Из всех аминокислот наиболее важные для организма — незаменимые. Причина проста — они могут попасть только через пищу или вместе со специальными добавками. При их нехватке возможны серьезные проблемы со здоровьем. Что касается эффективности тренировок, то в условиях дефицита аминокислот о каких-либо результатах и вовсе говорить не стоит.
Давайте же рассмотрим, какова суточная норма основной группы элементов:
- Валин — мощный источник энергии для организма. Он поддерживает азотный баланс и участвует в биосинтезе пантотеновой кислоты. Валин можно получит из таких продуктов как мясо, молочные продукты, зерна, соя, грибы, хлебные злаки и так далее. Норма — 2,5 грамма в сутки. В случае дефицита появляется расстройство в координации движений, нарушаются функции нервной системы.
- Изолейцин должен поступать в объеме 2 грамма в день. Это незаменимый помощник в вопросах роста мускулатуры. Содержится в таких продуктах, как яблоко, сыр, рыба, мясо, молоко и прочих.
Цены и где купить аминокислоты для спортсменов
Итоги
Зная основные нормы аминокислот, можно с умом отрегулировать свой рацион и добиться максимальных результатов в спорте. Главное — быть внимательным к своему организму, а также стремиться к созданию идеального и здорового тела.
Аминокислоты: таблица содержания в продуктах питания, и суточная норма для человека
Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога! Если вы серьезно относитесь к собственному здоровью, предлагаю вместе окунуться в мир органических соединений. Сегодня я расскажу про аминокислоты в продуктах питания, таблица которых будет прилагаться для удобства в статье. Так же поговорим о необходимой суточной норме для человека.
Аминокислоты
Многие из нас знают об этих органических соединениях, но не все смогут объяснить, что это и зачем они нужны. Поэтому, начнем с азов.
Аминокислоты – это структурные химические единицы, которые образуют белки
Последние участвуют абсолютно во всех физиологических процессах организма. Они формируют мышцы, сухожилия, связки, органы, ногти, волосы и являются частью костей. Замечу, что гормоны и ферменты, регулирующие рабочие процессы в организме, тоже представляют собой белки. Они уникальны по своей структуре и цели у каждого из них свои. Белки синтезируются из аминокислот, которые человек получает из пищи. Отсюда напрашивается интересный вывод – не белки самый ценный элемент, а аминокислоты.
Заменимые, условно незаменимые и незаменимые
Удивительно, но растения и микроорганизмы способны самостоятельно синтезировать все аминокислоты. А вот человек и животные на такое не подписаны.
Заменимые аминокислоты. Производятся нашим организмом самостоятельно. К ним относятся:
- глютаминовая кислота;
- аспарагиновая кислота;
- аспарагин;
- глютамин;
- орнитин;
- пролин;
- аланин;
- глицин.
Условно незаменимые аминокислоты. Наш организм их создает, но не в достаточных количествах. К ним относятся гистидин и аргинин.
Незаменимые аминокислоты. Получить их можно только из добавок или пищевых продуктов. Более подробно о них написано в статье про незаменимые аминокислоты для человека.
Продукты богатые аминокислотами
Для полноценной работы нашего организма каждому человеку следует знать в каких продуктах содержатся органические соединения:
- Яйца – они подарят нам BCAA, метионин и фенилаланин. Усваиваются на ура гарантируя белковую подкормку для организма.
- Молочные продукты – обеспечивают человека аргинином, валином, лизином, фенилаланином и триптофаном.
- Белое мясо – содержит BCAA, гистидин, лизин, фенилаланин и триптофан.
- Рыба – отличный источник белка, который легко усваивается организмом. Богата метионином, фенилаланином и BCAA.
Многие уверены, что получить белок можно лишь из продуктов животного происхождения. Это неверно. Растительная пища тоже богата им и является источником органических соединений:
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
- Бобовые – богаты фенилаланином, лейцином, валином, метионином, триптофан и треонином.
- Крупы– подарят организму лейцин, валин, гистидин и изолейцин.
- Орехи и семена – обеспечивают аргинином, треонином, изолейцином, гистидином и лизином.
Отдельно хочется выделить киноа . Этот злак не так популярен, как привычные нам гречка и пшено, а зря.
Потому что на 100 грамм продукта приходится порядка 14 грамм белка. Поэтому киноа незаменима для вегетарианцев и прекрасно подойдет мясоедам. Не будем также забывать о православных постах, которые несколько раз в год запрещают есть мясо, рыбу и молочную продукцию.
Для удобства я предлагаю ознакомиться со списком продуктов в виде таблицы. Ее можно скачать и распечатать.
Суточная норма потребления аминокислот
Мы каждый день нуждаемся в органических соединениях, но бывают такие периоды в жизни, когда их надобность увеличивается:
- во время занятий спортом;
- в период болезни и выздоровления;
- в период умственных и физических нагрузок.
И, наоборот, бывает, что потребность в них понижается в случае врожденных нарушений, которые связаны с усвояемостью аминокислот.
Следовательно, для комфорта и бесперебойной работы организма следует знать суточную норму потребления органических соединений. Согласно диетологическим таблицам она варьируется от 0,5 грамм до 2 грамм в сутки.
Усвояемость аминокислот зависит от типа тех продуктов, в которых они содержатся. Очень хорошо усваиваются органические соединения из белка яиц.
Тоже самое можно сказать про творог, рыбу и нежирное белое мясо. Также здесь огромную роль играет сочетание продуктов. Например, молоко и гречневая каша. В таком случае человек получает полноценный белок и комфортный для организма процесс его усвоения.
Нехватка и переизбыток аминокислот
Какие признаки могут означать нехватку органических соединений в организме:
- слабая сопротивляемость инфекциям;
- ухудшение состояния кожи;
- задержка роста и развития;
- выпадение волос;
- сонливость;
- анемия.
Помимо нехватки аминокислот в организме может возникнуть их переизбыток. Его признаки следующие: нарушения в работе щитовидной железы, заболевания суставов, гипертония.
Следует знать, что подобные проблемы могут возникнуть если в организме нехватка витаминов. В случае нормы, избыток органических соединений будет нейтрализован.
В случае нехватки и переизбытка аминокислот очень важно помнить, что определяющим фактором здесь является питание.
Грамотно составляя рацион, вы прокладываете себе путь к здоровью. Отметим, что такие болезни как сахарный диабет, нехватка ферментов или поражение печени. Они ведут к абсолютно неконтролируемому содержанию в организме органических соединений.
Как получить аминокислоты
Мы уже все поняли какую глобальную роль играют в нашей жизни аминокислоты. И поняли, сколь значимо контролировать их поступление в организм. Но, есть такие ситуации, когда стоит обратить на их примем особое внимание. Речь идет о занятиях спортом. Особенно, если мы говорим о профессиональном спорте. Тут зачастую спортсмены обращаются за дополнительными комплексами, не надеясь только на продукты питания.
Нарастить мышечную массу можно с помощью валина и лейцина изолейцина. Сохранить запас энергии на тренировке лучше при помощи глицина, метионина и аргинина. Но, все это будет бесполезным, если вы не будете питаться продуктами, которые богаты аминокислотами. Это важная составляющая активного и полноценного образа жизни.
Подводя итоги можно сказать – содержание аминокислот в пищевых продуктах способно удовлетворить потребность в них для всего организма. Не считая профессионального спорта, когда на мышцы идут колоссальные нагрузки, и они нуждаются в дополнительной помощи.
Или же в случае проблем со здоровьем. Тогда тоже лучше дополнить рацион специальными комплексами органических соединений. Их, кстати, можно заказать в интернете или же приобрести у поставщиков спортивного питания. Я хочу, чтобы вы запомнили в чем самое важное – в вашем ежедневном рационе. Обогащайте его продуктами богатыми аминокислотами и соответственно белками. Не зацикливайтесь только на молочной продукции или мясе. Готовьте разнообразные блюда. Не забывайте, что растительная пища тоже обогатит вас нужными органическими соединениями. Только в отличии от животной пищи, не оставит ощущение тяжести в животе.
Я говорю до свидания, уважаемые читатели. Делитесь статьей в социальных сетях и ждите новых постов.
Суточная норма аминокислот
Профессиональные занятия спортом требуют определенного количества знаний. Все профессионалы знают о важности аминокислот, ведь каждая аминокислота для человека является составляющей качественного развития мускулатуры. Белок – важнейший строительный материал для мышц, а в его основе содержатся аминокислоты. Качественное питание и использование биологически активных добавок – это гарантия стабильного развития мышц, крепкого иммунитета, скорейшего восстановления сил и заживления ран. Все вещества в организме должны быть сбалансированы, но понятие такого баланса может вызывать много вопросов.
Когда, где и сколько?
Количество аминокислот, нужных для человека, сильно отличается. В зависимости от их вида, выделяют заменимые и незаменимые вещества. Вторая категория – это самые необходимые элементы, так как они могут попадать в организм исключительно извне вместе с пищей или добавками. Если их количества будет недостаточно, тело столкнётся с негативными последствиями. В отношении тренировок наступит застой или даже упадок сил со снижением мышечной массы.
Норма аминокислот в день зависит от типа вещества:
- валин является одним из ключевых источников переработки энергии для мышц. Эта аминокислота участвует в поддержании баланса азота и необходима для выработки пантотеновой кислоты. Получение валина возможно из мясных и молочных блюд, а также соевых и зерновых культур. Суточная доза составляет 2,5 г. При дефиците веществ отмечается расстройство координационного центра и функции ЦНС;
Обеспечив рацион полным набором полезных веществ, можно гарантировать стабильный рост мускулатуры, крепкую иммунную систему, быстрое восстановление
- изолейцин. Суточная потребность в аминокислотах этого типа составляет 2 г/сут. Для развития мускулатуры изолейцин незаменим, он обеспечивает прирост белка в мышечных волокнах. Его много в сыре, мясных продуктах, рыбе и яблоках;
- лейцин является важнейшим участником синтеза различных стероидов. Для получения аминокислоты извне нужно употреблять бобовые культуры, лещину и мясо. Суточная норма аминокислот этого типа составляет 4,6 г. В случае наступления дефицита, может возникать патология щитовидной железы, а для спортсменов особенно нежелательная потеря мышечной массы;
- лизин в больших количествах содержится в молоке и продуктах из него, яблоках и мясе. Его основная функция заключается в обеспечении качественной выработки гормонов. Среди других немаловажных влияний – ускорение восстановления мышц и стимуляция прироста массы. Рассчитывать, сколько аминокислот нужно в сутки, следует на основании дозы 4,1 г минус количество из продуктов. При недостаточной дозировке может наступить патология кровообращения, снижается количество синтеза гемоглобина и сдерживается рост мышц;
- метионин важен для выработки адреналина, холина и ряда важнейших веществ. Сколько аминокислот потребуется конкретному человеку, зависит от его веса и структуры тела, в среднем показатель находится в пределах 1,8 г. Метионин выступает участником обмена фосфолипидов, витаминных элементов и сложных жиров. Если суточное потребление будет недостаточным, существенно снижает качество и интенсивность развития мышечных тканей. Дефицит может выражаться в нарушении выделения белков и других функциональных сбоях. Для покрытия дефицита нужно есть рыбу, творог, овощи и фрукты;
- тирозин. Суточная доза составляет 4,4 г. Для пополнения запасов стоит съедать миндаль, семечки и молоко. Основная задача – нормализация биологического синтеза меланина, дофамина и адреналина. Если не будет покрыта суточная норма незаменимых аминокислот, особенно тирозина, может развиться слабоумие;
Из всех аминокислот наиболее важные для организма – незаменимые
- треонин – это важный участник пополнения клеток белковыми соединениями. Благодаря его влиянию, мышцы значительно быстрее растут, а кожа становится более молодой, причина в выделении эластина и коллагена. Треонин стимулирует развитие мускулатуры и укрепляет иммунную функцию. Получение аминокислоты возможно из лосося, молока, фруктов, овощей и мяса. В норме количество составляет 2,4 г;
- триптофан будет поступать в достаточном количестве при употреблении сыров, риса и мяса. После приёма аминокислоты запускаются процессы роста мышц, и ускоряется восстановление тканей. Под влиянием триптофана обильно выделяется серотонин. При острых формах дефицита может развиться диабет, туберкулёз, онкология и т. д. Суточные потребности организма небольшие, всего 0,8 г/сут., но недостаток переносится остро;
- фенилаланин присутствует в говядине, молоке и продуктах из него. Аминокислота влияет на производство адреналина, усиливает функцию щитовидки и нормализует работу ЦНС. При поступлении в малом количестве у человека может сформироваться отсталость умственного развития. В норме должно поступать 4,4 г/сутки;
- цистин причисляется к важнейшим аминокислотам, они должны употребляться своевременно и в достаточном количестве. Получить цистин можно из красного перца, сыра, лука, чеснока, рыбы, мяса и молока. Аминокислота участвует в связывании мышьяка, стимулирует качественное выделение энергии, поддерживает нормальную структуру белка. Цистин – одна из основных аминокислот, влияющих на синтез белка.
Как же определить дневную потребность в аминокислотах?
Чтобы определить, сколько аминокислот нужно человеческому организму, нужно знать 2 основных показателя:
При их нехватке возможны серьезные проблемы со здоровьем
- важнейший фактор – необходимое количество белка для тела;
- доля аминокислот в каждом грамме белка.
После умножения доли аминокислоты на необходимое количество белка можно определить суточную потребность в каждом веществе. Для создания 1 г белка используется не фиксированное количество аминокислот, но для установления идеальной структуры в науке введена формула идеального состава белка. Узнать количество аминокислот в 1 г можно из таблицы.
| Аминокислота | Количество мг в 1 г белка |
| лейцин | 70 |
| тирозин и метионин | 60 |
| лизин | 55 |
| валин | 50 |
| изолейцин и треонин | 40 |
| цистеин и метионин | 35 |
| триптофан | 10 |
С учётом информации из таблицы можно рассчитать правильную индивидуальную дозу аминокислоты любому спортсмену. Незначительные колебания допустимы, так как добиться идеального состава крайне сложно.
Дневная норма аминокислот и рацион
Теперь нужно теоретическую информацию превратить в практику, ведь сами данные не представляют особой пользы, с этой целью нужно составлять специальный рацион. Большое количество аминокислот и их различная дозировка значительно усложняют задачу покрытия дефицита каждого вещества. Во время составления рациона важно правильно свести все показатели для практичного использования.
Зная основные нормы аминокислот, можно с умом отрегулировать свой рацион и добиться максимальных результатов в спорте
В действительности ничего сложного в этой сфере не наблюдается. Всего известно 8 незаменимых аминокислот, не вырабатывающихся организмом в должном количестве, но для качественного развития тела достаточно контролировать только 3 вещества, входящие в состав аминокислот с разветвленными боковыми цепями (англ. – BCCA), – валин, лейцин и изолейцин.
Повышенное внимание к BCCA связано с преимущественным влиянием на строение белков и, соответственно, мышц скелетного типа. Для набора мышечной массы важно позаботиться о достаточном количестве доминирующих веществ, этого будет достаточно для защиты от гипертрофии и для активного анаболического процесса.
Важно! При построении рациона, покрывающего дефицит BCCA, автоматически будет удовлетворена потребность в других разновидностях аминокислот.
Перейдем к практике
Для наглядности можно рассмотреть такой пример. Допустим, что потребность организма в белках составляет 120 г.
На основании перечисленных выше соотношений делается вывод, что необходимое количество аминокислот:
Суточная норма аминокислот зависит от нескольких факторов, к примеру, состояния здоровья и возраста конкретного человека
- лейцин – 8,4 г;
- изолейцин – 4,8 г;
- валин – 6 г.
Наибольшее количество белковых соединений можно получить из мясных продуктов, особенно куриной грудки, из-за низкого содержания жира. Другими источниками животных белков выступают молоко и яйца. Стоит распределить продукты для приёма на сутки: утром – яйца, обед – мясо, ужин – молоко.
При среднестатистическом распределении белков, содержащихся в продуктах, удаётся получить аминокислоты:
- 2,8 г лейцина;
- 1,6 г изолейцина;
- 2 г валина.
Для определения продуктов питания нужно изучить информацию о составе продуктов в виде аминокислот. Эти данные есть в свободном доступе в сети.
Окончательным этапом является расчёт количества продуктов, требующихся для покрытия ежедневной потребности организма. Расчёт без труда проводится с помощью калькулятора, так как действия элементарны.
Итоги
По результатам арифметических действий можно определить, что при 3-разовом питании нужно за каждый раз съедать 2,8 г лейцина, который можно получить из:
- 160 г куриной грудки;
- 1 л молока;
- 5 шт. яиц.
Аналогичное количество продуктов нужно для покрытия необходимости в изолейцине (1,6 г), а для валина количество несколько больше:
- 180 г мясных продуктов;
- 1,25 л молока;
- 5 яиц.
Нужно взять верхнее значение всех продуктов – это и будет идеальное количество продуктов, которые позволят покрыть дефицит в аминокислотах группы BCAA и остальных.
Для чего организму нужны аминокислоты
Аминокислоты — органические соединения, являющиеся исходными элементами при биосинтезе пигментов, витаминов, гормонов, алкалоидов, пуриновых оснований. Оптимальному соотношению этих структурных компонентов в человеческом организме способствует правильное питание.
Основные характеристики
Известно свыше 200 природных (встречающихся в свободном виде) аминокислот; 20 из них служат мономерными звеньями для синтезирования белков.
Второе название соединений, участвующих в процессе построения высокомолекулярных органических веществ — протеиногенные (стандартные). Существующая классификация дифференцирует эти компоненты на 3 группы:
- Заменимые — вырабатываемые человеческим организмом элементы. Категория включает самую простую аминокислоту — глицин, а также вещества аланин, тирозин, пролин, глутамат, глутамин, цистеин, аспартат, серин и аспарагин.
- Незаменимые — протеиногенные звенья, получить которые можно только с пищей. В их перечне: триптофан, валин, фенилаланин, лизин, треонин, лейцин, изолейцин и метионин.
- Условно незаменимые аминокислоты. Группа объединяет 2 элемента — гистидин и аргинин. Вещества синтезируются организмом в количестве, недостаточном для нормального функционирования.
Основными составляющими аминокислот являются кислород, азот, водород и углерод.
Функции органических соединений
Несбалансированное питание и нехватка аминокислот приводит к нарушениям здоровья (расстройствам органов и систем, ослаблению иммунитета, замедлению роста и задержке развития). В перечне дополнительных признаков, сигнализирующих о необходимости срочной коррекции меню:
- общая слабость;
- снижение аппетита;
- сонливость;
- ухудшение состояния кожных покровов;
- выпадение волос;
- депрессия.
Ниже приведены основные функции соединений и перечень продуктов, богатых протеиногенными веществами.
| Список элементов | Свойства аминокислот из группы заменимых | Источники |
| Аланин | Метаболизм глюкозы. | Сыр, рис, говядина. |
| Аспарагин | Повышение иммунитета, устранение сбоев в работе ЦНС. | Спаржа, молоко (коровье), орехи. |
| Аспартат | Обмен азотистых веществ, улучшение работы кровеносной системы. | Куриные яйца, рис. |
| Глицин | Противовоспалительное действие. | Куриные яйца, печень. |
| Глутамат | Проведение нервных импульсов. | Макрель, картофель. |
| Глутамин | Укрепление иммунитета, ускорение регенерации тканей. | Говядина, курица, свекла, капуста. |
| Пролин | Улучшение работы сердечно-сосудистой системы, связок, суставов. | Тунец, сельдь, ржаной хлеб, рис. |
| Серин | Нормализация жирового обмена. | Скумбрия, баранина. |
| Тирозин | Выработка мелатонина, подавление аппетита. | Миндаль, бананы. |
| Цистеин | Образование коллагена, участие в формирование волос, ногтей. Мощнейший антиоксидант. | Чеснок, филе курицы и индейки, свинина. |
Условно незаменимое соединение гистидин регулирует процесс свертывания крови. Источниками этой аминокислоты являются говяжья вырезка, тунец, филе курицы, чечевица. Второй представитель группы — аргинин — стимулятор выработки гормона роста и инсулина. Восполнить недостаток поможет употребление кукурузы, блюд из свинины.
В перечень важнейших функций, выполняемых незаменимыми аминокислотами, входит:
- улучшение умственной деятельности (валин, лейцин, триптофан);
- ускорение накопления кальция (лизин), липидного обмена (метионин);
- нормализация функционирования ЦНС (изолейцин, метионин, треонин);
- снижение чувствительности к боли, аппетита (фенилаланин).
Валин содержится в говядине и грецких орехах, лейцин — в куриных яйцах и бобах, изолейцин — в кешью, чечевице. Лизин разрушается при термической обработке, поэтому для восполнения его недостатка рекомендуется чаще употреблять молочные продукты. Триптофаном богаты рис, картофель, фенилаланином — мясо курицы, треонином — говядина и горох, метионином — свинина.
Потребность организма в аминокислотах
Суточная норма незаменимых органических соединений, необходимых для человека, варьируется в зависимости от вида аминокислоты. В минимальных количествах требуется триптофан (0,8 г), в максимальных — фенилаланин и лейцин (4,4 и 4,6 г соответственно).
Потребность в аминокислотах увеличивается:
- при хронических заболеваниях;
- в период восстановления после перенесенных недугов;
- в детском и пожилом возрасте;
- при проведении активных тренировок, профессиональных занятиях спортом;
- во время интенсивных умственных, физических нагрузок.
Снижение суточных норм потребления протеиногенных элементов требуется при выявлении в организме врожденных патологических процессов.
Загрузка...